AGRODOLCE DI POLLO

INGREDIENTI:   

• PETTO DI POLLO, 400 GR.
• LATTUGA, UN CUORE
• SONGINO, 100 GR.
• ANANAS, 1 PICCOLO
• ZUCCHERO DI CANNA, 1 CUCCHIAIO
• ACETO, 1 CUCCHIAIO
• SALE 
• PEPE

PREPARAZIONE: mondate le insalate, lavatele, sgocciolatele e mettetele in una ciotola. Lessate il petto di pollo in acqua leggermente salata, fatelo raffreddare, tagliatelo a striscioline e mescolatelo alle insalate. Sbucciate l'ananas, eliminate la parte centrale, tritatene metà e tagliate a fette l'altra metà, raccogliendo il succo che si forma durante l'operazione.


IL CONDIMENTO: scaldate 2 cucchiai di questo succo con lo zucchero di canna, unite l'aceto, l'ananas tritato, il sale e il pepe. Mescolate e fate intiepidire la salsa.

PER COMPLETARE: incorporate alle insalate i dadi di ananas e condite con la salsa preparata.


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