- CAVATELLI FRESCHI, 500 gr.
- POMODORI MATURI, 500 gr.
- RUCOLA, 2 mazzetti
- OLIO D'OLIVA, mezzo bicchiere
- AGLIO, 1 spicchio
- PECORINO GRATTUGIATO, 50 gr.
- SALE
- PEPE
PREPARAZIONE: soffriggete l'aglio, sbucciato, in un tegame, con l'olio, 1 minuto. Aggiungete i pomodori lavati e ridotti a pezzetti, salate e pepate. Cuocete a fuoco basso 20 minuti, mescolando spesso. Lavate, nel frattempo, le foglie di rucola spezzettate. Lessate la pasta in acqua salata, 10 minuti o quanto è indicato sulla confezione. Aggiungete la rucola, 5 minuti prima di fine cottura. Scolate pasta e verdure. Conditele con il sugo, dopo aver tolto l'aglio, e spolverizzate con il pecorino. Servite subito.
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