SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON SUGO CRUDO

INGREDIENTI:

• SPAGHETTI ALLA CHITARRA, 320 gr.
• PEPERONE VERDE, 1
• POMODORI A GRAPPOLO MATURI MA SODI, 2
• CAPPERI SOTT'ACETO, 2 cucchiai
• PREZZEMOLO, 2 rametti
• BASILICO, 2 rametti
• GRANA PADANO GRATTUGIATO, 40 gr.
• OLIO D'OLIVA, 4 cucchiai
• SALE
• PEPE

PREPARAZIONE: sbucciate i pomodori. Tagliateli in quarti, eliminate semi e acqua, riducete la polpa a pezzetti; metteteli in una ciotola. Pulite e lavate il peperone; tagliatelo a listarelle. Unitele ai pomodori, con i capperi sgocciolati. Lavate e asciugate le foglie di prezzemolo e di basilico; sminuzzatele con le forbici; lasciandole cadere nella ciotola. Aggiungete olio, sale e pepe. 

COTTURA: lessate la pasta 8 minuti in acqua bollente salata. Scolatela e versatela subito nella ciotola. Unite il Grana, mescolate bene e servite. 

SCOPRI LE ALTRE RICETTE ITALOTROPICALI