- SPAGHETTI, 320 gr.
- BOTTARGA DI TONNO GRATTUGIATA, 60 gr.
- POMODORI MATURI, 2
- OLIO D'OLIVA, 6 cucchiai
- AGLIO, mezzo spicchio
- ERBA CIPOLLINA, 1 mazzetto
- SALE
PREPARAZIONE: lavate, asciugate e sbucciate i pomodori. Divideteli in quarti e strizzateli, per allontanare acqua e semi. Tagliate la polpa a dadini e versateli in una ciotola. Unite l'aglio sbucciato e tritato e gli steli d'erba cipollina, puliti con carta da cucina inumidita e tagliuzzati con le forbici. Irrorate con l'olio e completate con la bottarga.
COTTURA: lessate, intanto, gli spaghetti 8 minuti, in acqua bollente salata. Scolateli, versateli nella ciotola e mescolate bene. Servite subito.
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