PINZIMONIO LIGHT

INGREDIENTI: 

• POMODORI, 4
• ZUCCHINE, 4 PICCOLE CON FIORE
• INSALATA, 2 CESPI
• SEDANO, 4 GAMBI
• PEPERONE GIALLO, 1
• RAVANELLI, 1 MAZZETTO
• CETRIOLI, 2
• FINOCCHIO, 1
• CIPOLLA ROSSA, 1
• FIOCCHI DI LATTE, 300 GR.
• LIMONE, 1 (solo succo)
• CURRY, 2 CUCCHIAINI
• ERBA CIPOLLINA TRITATA, 6 FILI
• SALE
• PEPE

  

PREPARAZIONE: mondate lavate le verdure. Tagliate ad anelli la cipolla e il cipollotto. Spezzettate l'insalata e tagliate il cetriolo a fette sottili in lunghezza. Tagliate a spicchi il finocchio e a falde il peperone. 

LA SALSA: mescolate il succo di limone ai fiocchi di latte con l'erba cipollina tagliuzzata, il curry, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti e ponete in frigorifero sino al momento di servire.

PER COMPLETARE: sistemate le verdure su  un piatto di portata e servitele in tavola accompagnandole con salsa al curry.

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