INSALATA DI TACCHINO AL CURRY

INGREDIENTI:

• PETTO DI TACCHINO TAGLIATO A LISTARELLE, 400 gr.
• YOGURT MAGRO, 150 gr.
• CURRY IN POLVERE, 1/2 cucchiaino
• ZENZERO GRATTUGIATO, 1/4 di cucchiaino
• UVETTA, 10 gr.
• CIPOLLOTTO, 1
• PEPERONE ROSSO, 1/2
• PEPERONE GIALLO, 1/2
• ANANAS FRESCO OPPURE CONSERVATO AL NATURALE, 3 fette
• MELA ROSSA, 2
• CAVOLO CINESE, 1 cespo
• OLIO D'OLIVA, 3 cucchiai
• SALE FINO

PREPARAZIONE: salate il tacchino in padella 10 minuti con l'olio, salatelo, lasciatelo raffreddare. Mettete la carne in una terrina, unite l'uvetta precedentemente ammollata, il cipollotto mondato e finemente affettato. Unite i peperoni puliti e tagliati a pezzetti e 2 o 3 piccole foglie di cavolo lavate e tagliate a listarelle. 

COMPLETARE: tagliate a pezzetti l'ananas e a fettine la mela. Aggiungete tutti gli ingredienti al tacchino. Mescolate in una terrina lo yogurt, il curry, lo zenzero e il sale. Decorate il piatto con altre foglie di cavolo. Servite con la salsina a parte. 

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