INSALATA AI 7 SAPORI

INGREDIENTI:

• MOZZARELLE DI BUFALA, 2
• POMODORI MATURI MA SODI, 4 grossi
• PEPERONE GIALLO, 1
• PEPERONE ROSSO, 1
• ZUCCHINE NOVELLE, 3
• RUCOLA, 1 mazzetto
• CAPPERI, 1 cucchiaio
• ORIGANO ESSICCATO, 1 cucchiaino
• OLIO D'OLIVA EXTRAVERGINE, 6 cucchiaini
• ACETO DI VINO BIANCO, 2 cucchiaini
• SALE
• PEPE 

             

PREPARAZIONE: lavate le verdure, e asciugatele bene. Tagliate a bastoncini i peperoni dopo averli privati dei semi. Affettate i pomodori e tagliate le zucchine a fettine sottili. Allineate le verdure su metà del piatto di portata con l'insalata ben lavata e sgrondata. Disponete sull'altra metà le mozzarelle tagliate a fettine.

PER COMPLETARE: cospargete con i capperi e condite con una salsina preparata con aceto, olio, sale e pepe. Spolverizzate la pietanza con l'origano. 

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