INSALATA AL RIBES

INGREDIENTI:

• LATTUGA ROMANA, 2 CUORI
• RAPANELLI, 1 MAZZETTO
• RIBES, 1 VASCHETTA
• CAROTE TENERE, 2
• MELE ROSSE, 3
• SEDANO, 3 COSTE
• LIMONI, 2 (solo il succo)
• YOGURT GRECO, 400 GR.
• OLIO D'OLIVA, 6 CUCCHIAI 
• SALE   

PREPARAZIONE: lavate ed asciugate la frutta e la verdura. Tagliate i rapanelli ed il sedano a fettine e sgranate il ribes. Tagliate le mele, a tocchetti e bagnateli con il succo di 1 limone. Tagliate a fettine sottili le carote pelate, riducete a pezzi l'insalata e mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti. 

PER COMPLETARE: mescolate lo yogurt con l'olio, con un poco di sale e con il succo di limone rimasto. Condite l'insalata con la salsina preparata e portatela in tavola.

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