NODINI DI VITELLO ALLE MELE

INGREDIENTI:

• NODINI DI VITELLO, 4
• VINO BIANCO SECCO, 1 bicchiere
• CIPOLLA, 1
• MELE, 2
• OLIO D'OLIVA, 3 cucchiai
• FOGLIE DI SALVIA, 3
• ROSMARINO, 1 rametto
• FARINA, 20 gr.
• AGLIO, 1 spicchio
• SALE
• PEPE

PREPARAZIONE: infarinate i nodini, metteteli in una padella con l'olio e fate cuocere 15 minuti. Salate, pepate e tenete da parte al caldo tra due piatti. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi, eliminate il torsolo e i semi. Sbucciate la cipolla, affettatela. Mettete, nel fondo di cottura della carne, le mele, la cipolla affettata e l'aglio sbucciato e tritato. 

COMPLETARE: unite la salvia e il rosmarino puliti, bagnate con il vino bianco e fate cuocere 10 minuti, mescolando spesso. Unite quindi i nodini di vitello e fateli insaporire 2 minuti a fuoco basso. Servite.

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