TAGLIATELLE ALLA SOGLIOLA E ZUCCHINE

INGREDIENTI:

• TAGLIATELLE, 300 gr.
• FILETTI DI SOGLIOLA, 400 gr.
• ZUCCHINE, 4
• PINOLI, 50 gr.

FARFALLE CON ZUCCHINE E GAMBERI

INGREDIENTI:

• PASTA TIPO FARFALLE, 320 gr.
• ZUCCHINE NOVELLE CON I LORO FIORI, 300 gr.
• CODE DI GAMBERI, 300 gr.
• BURRO, 50 gr.

INSALATA DI PACCHERI AL PESTO E CALAMARI

INGREDIENTI:

• CALAMARI, 6
• PACCHERI, 420 gr.
• PESTO PRONTO, 100 gr.
• POMODORI PERINI MOLTO SODI, 6

RUOTE ALLE MELANZANE, PROVOLONE E ZAFFERANO

INGREDIENTI:

• PASTA TIPO RUOTE, 320 gr.
• MELANZANE OVALI, 3
• SALAME TIPO MILANO IN UN SOLO PEZZO, 100 gr.
• OLIO DI ARACHIDI, 400 ml.

PASTA CON PESTO ALLE MANDORLE E POMODORI

INGREDIENTI:

• PASTA TIPO RIGATONI, 480 gr.
• BASILICO, 5 rametti
• POMODORI PERINI MATURI, 2
• MANDORLE PELATE, 60 gr.

PENNE CON INVOLTINI DI PESCE SPADA

INGREDIENTI:

• PENNE RIGATE, 320 gr.
• FETTINE SOTTILISSIME DI PESCE SPADA, 400 gr.
• POMODORI CILIEGIA, 100 gr.
• PECORINO GRATTUGIATO, 4 cucchiai
• PANGRATTATO, 80 gr.

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON SUGO CRUDO

INGREDIENTI:

• SPAGHETTI ALLA CHITARRA, 320 gr.
• PEPERONE VERDE, 1
• POMODORI A GRAPPOLO MATURI MA SODI, 2
• CAPPERI SOTT'ACETO, 2 cucchiai
• PREZZEMOLO, 2 rametti

SPAGHETTI ALLA BOTTARGA DI TONNO

INGREDIENTI:

• SPAGHETTI, 320 gr.
• BOTTARGA DI TONNO GRATTUGIATA, 60 gr.
• POMODORI MATURI, 2
• OLIO D'OLIVA, 6 cucchiai
• AGLIO, mezzo spicchio

PENNE ALLA CAPRESE DI BUFALA

INGREDIENTI:

• PENNE RIGATE, 320 gr.
• OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA, 3 cucchiai
• POMODORI MATURI MA SODI, 400 gr.
• AGLIO, 2 spicchi
• FRUTTI DI CAPPERO SOTT'ACETO, 10 gr.

CAVATELLI CON RUCOLA

INGREDIENTI:

• CAVATELLI FRESCHI, 500 gr.
• POMODORI MATURI, 500 gr.
• RUCOLA, 2 mazzetti
• OLIO D'OLIVA, mezzo bicchiere
• AGLIO, 1 spicchio

BUCATINI PICCANTI CON SALSA DI OLIVE E COZZE

INGREDIENTI:

• BUCATINI, 350 gr.
• CREMA DI OLIVE NERE, 130 gr.
• COZZE PULITE E DEPURATE, 600 gr.
• AGLIO, 2 spicchi
• PEPERONCINI ROSSI, 3

ORECCHIETTE CON BROCCOLI E UVETTA

INGREDIENTI:

• ORECCHIETTE FRESCHE, 480 gr.
• BROCCOLI VERDI, 1 kg.
• CIPOLLA, 1
• UVETTA, 30 gr.
• PINOLI, 30 gr.
• OLIO D'OLIVA, 6 cucchiai