INVOLTINI DI CARPACCIO DI MANZO E MASCARPONE

INGREDIENTI:

• FETTINE DI MANZO PER CARPACCIO, 400 gr.
• MASCARPONE, 100 gr.
• OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA, 3 cucchiai
• CIPOLLOTTO, 1
• CAPPERI PICCOLI SOTT'ACETO, 1 cucchiaio

CARPACCIO DI MERLUZZO

INGREDIENTI:

• TRANCI DI FILETTO DI MERLUZZO, 600 gr.
• POMODORI CUORI DI BUE GROSSI E SODI, 4
• LIMONI, 2
• OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA, 100 ml.
• PICCOLI CAPPERI SOTT'ACETO