PAN DI SPAGNA A MATTONELLA CON CIOCCOLATO E COCOMERO

INGREDIENTI:

• PAN DI SPAGNA PRONTO RETTANGOLARE, 400 gr.
• GELATO AL CIOCCOLATO, 500 gr.
• GELATO FIORDILATTE, 500 gr.
• POLPA DI COCOMERO SENZA SEMI, 300 gr.

TORTA DI FORMAGGIO E ALBICOCCHE

INGREDIENTI:

• PASTA SFOGLIA SURGELATA IN PANETTO, 300 gr.
• ALBICOCCHE, 800 gr.
• FORMAGGIO CREMOSO DOLCE E FRESCO TIPO PHILADELPHIA, 500 gr.
• YOGURT GRECO, 200 gr.
• BURRO, 100 gr.

TORTA GELATO CON RIBES E MIRTILLI

INGREDIENTI:

• UOVA, 3
• ZUCCHERO, 100 gr.
• ZUCCHERO A VELO, 20 gr.
• FARINA, 50 gr.
• FECOLA DI PATATE, 50 gr.

SORBETTO DI LAMPONI

INGREDIENTI:

• LAMPONI, 850 gr.
• ZUCCHERO, 260 gr.
• ACQUA MINERALE NATURALE, 250 ml.
• ALBUME, 1

SEMIFREDDO DI MELONE E KIWI

INGREDIENTI:

• MELONE MATURO DA 2 kg., 1
• TUORLI, 10
• ZUCCHERO SEMOLATO, 250 gr.
• PANNA FRESCA, 600 ml.
• COCOMERO, 1 quarto

FOCACCIA DOLCE AI FICHI

INGREDIENTI:

• PASTA DI PANE GIA' LIEVITATA, 800 gr.
• FICHI PICCOLI E SODI, 300 gr.
• MIELE, 100 gr.
• UOVO, 1

PESCHE RIPIENE DI SORBETTO AL RIBES

INGREDIENTI:

• PESCHE A POLPA GIALLA, 6 grosse
• RIBES, 160 gr.
• SCIROPPO DI ZUCCHERO, 70 ml.
• LIMONE,  mezzo
• ARANCIA, mezza

SPIEDINI DI FRUTTA CARAMELLATA

INGREDIENTI:

• FARINA, 125 gr.
• OLIO DI SEMI, 1 cucchiaio
• BIRRA, mezzo bicchiere
• ALBUMI, 2
• MELA, 1

GNOCCHI DOLCI ALLE ALBICOCCHE

INGREDIENTI:

• PATATE ADATTE PER GLI GNOCCHI, 1 kg.
• BURRO, 80 gr.
• SEMOLINO, 50 gr.
• UOVO INTERO, 1
• TUORLI, 2

SPIEDINI DI FRUTTA CON SALSA AL CAFFE'

INGREDIENTI:

• ACINI DI UVA SPINA, 16
• FRAGOLE, 8 grosse
• PESCA, 1
• ACINI D'UVA NERA, 8
• POMPELMO, 1

RUOTE ALL'ANANAS E UVA

INGREDIENTI:

• ANANAS FRESCO, 1
• PANE A CASSETTA, 8 fette
• UVA NERA, 1 grappolo
• GELATINA DI MELE COTOGNE, 50 gr.

FRESCA TORTA CON CREMA DI MANDORLE E MIRTILLI

INGREDIENTI:

• PASTA SFOGLIA FRESCA GIA' STESA, 2 rettangoli
• MARZAPANE, 200 gr.
• MIRTILLI, 200 gr.
• YOGURT GRECO, 125 gr.
• PANNA FRESCA, 200 ml.
• LIMONE, 1
• TUORLI, 4
• ZUCCHERO, 60 gr.

SOFFICE TORTA DI PANE ALLE PRUGNE ROSSE

INGREDIENTI:

• FILONCINO DI PANE TIPO BAGUETTE UN POCO RAFFERMO, 1
• PRUGNE ROSSE TIPO SANTA ROSA, 800 gr.
• ZUCCHERO SEMOLATO, 150 gr.
• UOVA, 3 grandi
• PANNA FREDDA, 200 ml.
• BURRO, 10 gr.
• LATTE, q.b.
• ZUCCHERO AL VELO, 1 bustina

DELIZIOSO E FACILE PAN DI SPAGNA ALLE PESCHE

INGREDIENTI:

• PER IL PAN DI SPAGNA
• FARINA, 150 gr.
• ZUCCHERO, 150 gr.
• CACAO AMARO, 75 gr.
• UOVA, 6
• VANILLINA, 1 bustina
• BURRO, 10 gr
• SALE

MOUSSE DI RICOTTA ALLE MORE E LAMPONI

INGREDIENTI: 

• RICOTTA DI PECORA FRESCHISSIMA, 400 gr.
• FORMAGGIO CREMOSO DOLCE, 150 gr.
• ZUCCHERO, 70 gr.
• GELATINA IN FOGLI, 10 gr.
• KIRSCH O MARASCHINO, 1 cucchiaio
• LAMPONI, 150 gr.
• MORE, 80 gr.

FLAN DI PESCHE

INGREDIENTI:

• PESCHE, 1.5 kg
• AMARENE SCIROPPATE, 2 cucchiai abbondanti
• PANNA SPRAY, 100 gr.
• FARINA, 60 gr.
• LATTE, 300 ml.
• PANNA FRESCA, 200 ml.
• ZUCCHERO, 120 gr.
• UOVA, 3 + 1 TUORLO
• VANILLINA, 1 bustina
• BURRO, 40 gr.

TORTA ALLA PANNA, MANGO E FRAGOLINE

INGREDIENTI:

• BISCOTTI TIPO DIGESTIVE O FROLLINI, 200 gr. 
  
• BURRO, 150 gr.
• FRAGOLINE DI BOSCO, 200 gr.
• MANGO, 2
• RICOTTA, 300 gr.
• MARMELLATA DI FRAGOLE, 200 gr.
• PANNA FRESCA, 200 ml.
• ZUCCHERO, 100 gr.
• TUORLI, 2
• LIMONE, la scorza grattugiata di mezzo